A nova pirâmide alimentar dos EUA: o que ela realmente quer nos ensinar
Nos últimos anos, a nutrição passou por uma transformação silenciosa menos dogmas, mais fisiologia. A nova pirâmide alimentar dos Estados Unidos é reflexo disso. Ela não é apenas uma mudança estética ou política: é o reconhecimento de que o corpo humano não funciona como uma calculadora de calorias, e sim como um sistema biológico, guiado […]
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