Ingredientes:
– 6 claras
– 2 colheres de chá de quinoa em flocos
– 1 colher de café de fermento em pó
– 2 colhers de chá de azeite
– sal marinho ou rosa e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Fazer:
Misture as claras com a quinoa em flocos e o fermento, acrescente uma pitada de sal. Divida em 2 partes para fazer 2 omeletes iguais. Coloque o azeite na frigideira antiaderente e depois jogue a mistura, dourando em ambos os lados. Feche em uma meia-lua e sirva em um prato com mais um fio de azeite e pimenta-do-reino, se desejar.