Por trás da praticidade do suco em pó e da aparência de escolha mais magra do zero açúcar o que existe mesmo é uma combinação de conservantes e corantes, sem proteínas, gorduras e fibras alimentares, com zero valor nutricional.
E dando uma olhada mais detalhada no rótulo de um desses sucos em pó que se dizem zero açúcar encontramos como ingrediente em maior quantidade a maltodextrina, um polímero da glicose com alto índice glicêmico, que é na verdade um dos nomes que a indústria alimentícia usa para disfarçar o açúcar nos alimentos.
Mas então como eles podem dizer que tem zero açúcar?
O que acontece é que nossa legislação abre uma brecha para que os ingredientes apareçam como zero nas embalagens, mesmo estando presentes na composição do produto. Basta que eles estejam em uma quantidade menor ou igual a 0,5 gramas em 100 ml, como é o caso dos açúcares, e o suco já pode se declarar zero açúcar!